冷藏保存：挑选健康无损伤的杨梅，放入保鲜盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室内。室温保存：将杨梅分为小份后装进竹筐中，存放在阴凉透风、挡光的环境里。冷冻保存：将杨梅用盐水洗净后，装入保鲜袋密封，然后存放在冰箱冷冻室。
保存杨梅的方法
1、冷藏保存：保存杨梅的过程当中，一定要选择其中无损伤、无病害的果实，把它放进保鲜盒中，用保鲜膜包裹严密后，储存在冰箱冷藏室内，将温度调节在0-5度之间，湿度保持在85%左右。
2、室温保存：杨梅可以室温保存，首先准备若干个容量较小的竹篮，然后把杨梅分次放进竹篮中，用纱布遮盖后，存放在阴凉透风、挡住光照的室温环境里就可以，存放时间是在1-3天。
3、冷冻保存：冷冻保存杨梅时，要将杨梅倒入水盆中，加入清水和食盐后，顺时针方向拌和5分钟，随后浸泡30分钟时长，然后将杨梅取出来，放进保鲜袋中，用一根绳子将保鲜袋扎牢后，储存在冰箱的冷冻室里即可。